Montse Tapia, mestra de Cuina

Cuina vegetariana a COMRàdio

Dimecres 11 de gener serem a COMRàdio al programa La cuina de Carbó, de la Mireia Carbó, parlant de cuina vegetariana. No us perdeu el programa! I si, per què fos us el perdéssiu, no deixeu de visitar el bloc del programa a on us podreu descarregar el podcast.[ ... ]

crema vellutada de pastanagues i coco

Pels amants dels cocos, una sopa adornada amb coco, us agradarà molt.

Ingredients per a 4 persones:

• 500 g de pastanagues
• 1 taronja
• 1 coco fresc
• 200 g de ceba
• 1 ampolla d’aigua mineral
• Cúrcuma en pols

1. Sofregeix la ceba amb l’oli.
2. Afegeix-hi la pastanaga tallada a rodanxes i a mitja cocció afegeix–hi el suc de taronja, l’aigua del coco i

[ ... ]

sopa de verdures amb tofu i civada

Una sopa ideal per relaxar-se amb un sopar complet, nutritiu i relaxant, molt adequat per aquests dies de final d’estiu.

Ingredients per a 4 persones:

• 100 g de flocs de civada
• 800 ml de brou de pollastre o vegetal
• 200 g de ceba tendra
• 200 g de carbassa
• 200 g de pastanaga
• 200 g de carbassó
• 1 bloc de tofu fresc,

[ ... ]

còctel de vitamines

Aquest plat és ideal per a èpoques de més calor. Els vegetals crus ens aporten vitamines i minerals i, si els amanim amb iogurt, li proporcionem al nostre cos major protecció.

Ingredients per a 4 persones:

• 2 branques d’api blanc, uns 100 g
• 3 cebes tendres, 150 g
• 3 pastanagues, 300 g
• 100 g de col arrissada
• 1 poma Golden
• 1

[ ... ]

canapè de brie i poma amb reducció d’oporto

Plat original, lleuger i molt més ràpid i senzill de fer del que pot aparentar un cop servit.

Ingredients per a 4 persones:

• 2 pomes tipus Golden o bé àcides
• 150 g de formatge tipus brie, cilíndric
• 40 g de nous
• 100 ml d’oporto
• 50 g de sucre
• oli

1. Posa al foc un cassó amb l’oporto i el sucre, deixa-ho reduir

[ ... ]