Montse Tapia, mestra de Cuina

punxats de fruita amb salsa de xocolata

Servir la fruita punxada en una broqueta i amb aquesta salsa es una bona manera d’estimular el consum de fruita fresca.

Ingredients per a 4 persones:

• 1 plàtan
• 1 préssec de vinya
• 1/4 pinya natural
• 1 llimona
• 100 g de xocolata de cobertura o de postres, negra
• 40 g de mantega

Opcional:

• 200 g de maduixes
• 40 g de sucre
• un pessic de sal

1. Pela la pinya i talla-la a daus.
2. Pela el préssec i talla’l a daus grossos. Pela els plàtans i talla’ls a rodanxes gruixudes. Ruixa aquestes fruites amb una mica de llimona per evitar que s’oxidin.
3. Dins d’un bol al bany maria o bé al micro desfés la xocolata.
4. Si vols fer la salsa de maduixots, renta’ls sense treure’ls les fulles i submergeix-los dins d’una palangana amb aigua freda. Un cop nets, treu-ne la base amb un ganivet petit i tritura’ls amb la sal i el sucre.
5. Punxa els diferents tipus de fruita alternant les varietats i els colors, i serveix amb les salses.

Comparteix/Desa

Entrades relacionades:

1. cruixents de xocolata
2. coulant senzill
3. amanida de cuscús amb pinya i llaminera especiada
4. pinya al gingebre amb crema de mango