coulant senzill
El ja clàssic coulant preparat d’una manera força senzilla. Recorda que la xocolata, sempre que sigui negra i amb molt cacau, és molt rica en antioxidants, greixos i també contribueix a baixar la tensió arterial.
Ingredients per a 4 persones:
- 100 g de xocolata negra
- 100 g de mantega
- 100 g de sucre en pols
- 2 ous + 1 rovell
- 2 cullerades soperes de farina
- Fon la xocolata negra i la mantega al bany maria. Afegeix, si vols, unes gotes d’essència de vainilla.
- Emblanqueix els ous amb el rovell i el sucre. Això vol dir que s’han de remenar bé amb les barnilles fins que es tornin blancs i escumosos.
- Un cop emblanquits els ous amb el sucre, afegeix fil a fil la xocolata fosa amb la mantega.
- Afegeix la farina cullerada a cullerada.
- Engreixa els motlles amb mantega i omple’ls fins a ¾. Fes servir motlles que siguin de forma cilíndrica, com ara els de les magdalenes. I si són de silicona millor.
- Posa-ho al forn 12 minuts a 180 º.
- Serveix fred.
Entrades relacionades:
- mini tatin de plàtans al caramel
- cruixents de xocolata
- clafoutis de cireres
- punxats de fruita amb salsa de xocolata