Montse Tapia, mestra de Cuina


receptes, cuina per a nens, cursos i tallers

gaspatxo de pebrots

29 September 2009 in altres, sopes, vegetarià

Hi ha mil i una maneres de fer variacions d’un gaspatxo. Aquest té un gust més fort i una textura més vellutada. Es pot acompanyar amb olivada o també amb formatge. La manera de condimentar es una mica al vostre gust. Si us agrada fort de vinagre, endavant, però feu servir sempre un vinagre bo.

Ingredients per a 4 persones

  • 1 pebrot vermell escalivat, pelat, sense llavors però amb el suc
  • 5 tomàquets madurs
  • 1 all escalivat o sofregit
  • 1 ceba lleugerament sofregida
  • oli
  • sal, pebre
  • gotes de vinagre al gust
  1. Triturar tots els ingredients i servir ben fred.

Entrades relacionades:

  1. hummus de pebrots
  2. aperitius de tomàquet confitat amb parma i anxoves

Tags: ,



Necessari



Necessari ( no es mostrarà)


Escriu el teu comentari:

Una amanida rica en energia i fàcil de fer. L’arròs basmati es cou molt ràpidament i té un gust exquisit. Si no us agrada la maionesa podeu amanir amb oli d’oliva.

Ingredients per a 4 persones:

200 g d’arròs basmati
100 g de pèsols bullits
100 g de pernil dolç tallat amb tisores
2 rodanxes de pinya en almívar tallada [...]

Anterior

Originàriament el tartar era un plat amb carn crua picada a mà i ben condimentada. Diuen que els mongols el van “inventar” quan transportaven la carn sota les selles de muntar i així quedava ben masegada i tendre.
Històries a part, el tartar implica un aliment cru i una textura de triturat fi. En aquest cas, [...]

Prèvia

receptes
actualitat
llocs interessants