galetes de dàtils i avellanes
Aquestes galetes son súper fàcils de fer. Els ingredients son una mica més naturals que els de qualsevol galeta industrial. El sucre de rapadura es el mes recomanable ja que te algunes vitamines més que el refinat.
Si no us agraden els dàtils es poden fer servir altres fruites seques com prunes o be orellanes.
Ingredients per a 4 persones:
- 150 g de farina integral
- 75 g de mantega
- 50 g de sucre de rapadura
- 1 ou
- un pessic de sal
- 200 g de dàtils
- 100 g d’avellanes
- 1 ou per pintar les galetes
- Treu el pinyol dels dàtils, pica’ls damunt la fusta i barreja’ls amb les avellanes també picades.
- Barreja la farina amb la sal i la mantega tallada a trossos dins d’un bol, aprofitant la punta dels dits per aconseguir una aspecte de sorra.
- Afegeix l’ou i barreja be, aboca aquesta barreja sobre una superfície llisa, neta i espolvorejada amb una mica de farina, amassa be amb les mans. Si queda una consistència massa dura afegeix una mica d’aigua i si queda massa flonja, una mica de farina.
- Fes una bola i embolica-la amb paper film o amb un drap de cotó per tal que la massa reposi uns 20 minuts.
- Passat aquest temps estira la massa sobre la superfície llisa, fes un rectangle d’uns 20 centímetres d’ample i uns 50 de llarg amb l’ajut d’un corró. Reparteix els fruits secs sense que toquin les vores del rectangle, enrotlla’l sobre si mateix per la part més llarga, mira que quedi ben tancat, i pinta’l amb una mica d’ou batut.
- Ara cal que tallis petites porcions d’uns dos centímetres i les passis a una safata de forn, separades entre sí.
- Introdueix la safata al forn pre-escalfat a 180º i cou aproximadament entre 15-20 minuts. Si veus que les galetes agafen molt color abaixa una mica el forn.
Entrades relacionades: