hummus de pebrots
Una original manera de menjar pebrots vermells. Si no us agraden els condiments es pot eliminar el pebre vermell.
Ingredients per a 4 persones:
- 40 ml d’oli d’oliva
- 4 grans d’all
- 200 g d’ametlla crua ratllada
- 2 pebrots vermells
- 100 ml de tomàquet triturat
- 1 cullerada de pebre vermell dolç
- orenga i sal
- Posa l’oli dins d’un cassó al foc amb els alls pelats i tallats en tres trossos.
- Abans que agafin color afegeix els pebrots tallats a trossos i l’orenga.
- Quan els pebrots estiguin una mica cuits hi tires el tomàquet i ho deixes coure. S’acaba amb la sal, el pebre i l’ametlla i es deixa un parell de minuts més.
- Seguidament es passa tot pel turmix i si cal s’hi tira una mica més d’ametlla per lligar.
Sobretot no us equivoqueu amb el pebre vermell: ha de ser dolç.
Entrades relacionades:
“hummus de pebrots”