Montse Tapia, mestra de Cuina


receptes, cuina per a nens, cursos i tallers

canapè de brie i poma amb reducció d’oporto

10/5/2011 a entrants i verdures

Plat original, lleuger i molt més ràpid i senzill de fer del que pot aparentar un cop servit.

Ingredients per a 4 persones:

  • 2 pomes tipus Golden o bé àcides
  • 150 g de formatge tipus brie, cilíndric
  • 40 g de nous
  • 100 ml d’oporto
  • 50 g de sucre
  • oli
  1. Posa al foc un cassó amb l’oporto i el sucre, deixa-ho reduir fins que caramel·litzi.
  2. Renta les pomes, treu-l’hi el cor i talla-les a rodanxes de mig centímetre.
  3. Ruixa-les amb una mica de llimona.
  4. Cobreix cada illa amb una rodanxa de brie (o amb un tall curt si no tenim brie cilíndric), posa una nou en cada canapè i ruixa-ho amb la reducció de porto.
  5. Perquè el canapè sigui més fàcil de manipular col·loca’l sobre un tall de pa.

 

Entrades relacionades:

  1. crema de meló amb reducció de porto
  2. truita de carxofes, poma i botifarra

etiquetes: , , , ,



Necessari



Necessari ( no es mostrarà)


Escriu el teu comentari:

Unes postres realment molt atractives, sanes i lleugeres i amb el toc de dolçor que ens proporcionarà la mel.

Ingredients per a 4 persones:

6 iogurts naturals biològics
2 taronges de suc
3 cullerades de mel
40 g de mantega
8 orellanes d’albercoc
30 g de panses sense pinyol
30 g de festucs verds
2 peres Blanquilla
16 grans de raïm blanc

Ratlla la pell de [...]

Anterior

Aquest plat és ideal per a èpoques de més calor. Els vegetals crus ens aporten vitamines i minerals i, si els amanim amb iogurt, li proporcionem al nostre cos major protecció.

Ingredients per a 4 persones:

2 branques d’api blanc, uns 100 g
3 cebes tendres, 150 g
3 pastanagues, 300 g
100 g de col arrissada
1 poma Golden
1 taronja [...]

Prèvia

receptes
actualitat
llocs interessants