Montse Tapia, mestra de Cuina


receptes, cuina per a nens, cursos i tallers

crema vellutada de pastanagues i coco

27/10/2011 a sopes, vegetarià

Pels amants dels cocos, una sopa adornada amb coco, us agradarà molt.

Ingredients per a 4 persones:

  • 500 g de pastanagues
  • 1 taronja
  • 1 coco fresc
  • 200 g de ceba
  • 1 ampolla d’aigua mineral
  • Cúrcuma en pols
  1. Sofregeix la ceba amb l’oli.
  2. Afegeix-hi la pastanaga tallada a rodanxes i a mitja cocció afegeix–hi el suc de taronja, l’aigua del coco i l’aigua embotellada
  3. Deixa-ho bullir i tritura-ho amb 20 ml d’oli, sal i una mica de cúrcuma en pols.
  4. Parteix el coco, talla’l a daus i ofega’l en una mica d’oli.
  5. Serveix-lo amb la sopa.
  6. També pots emprar encenalls de coco dessecats.

Entrades relacionades:

  1. escabetx de salmó a la taronja
  2. amanida de pastanagues a la taronja amb fruits secs
  3. sopa de peix
  4. sopa de verdures amb tofu i civada

etiquetes: , , , ,



Necessari



Necessari ( no es mostrarà)


Escriu el teu comentari:

Una sopa ideal per relaxar-se amb un sopar complet, nutritiu i relaxant, molt adequat per aquests dies de final d’estiu.

Ingredients per a 4 persones:

100 g de flocs de civada
800 ml de brou de pollastre o vegetal
200 g de ceba tendra
200 g de carbassa
200 g de pastanaga
200 g de carbassó
1 bloc de tofu fresc, uns 150 [...]

Anterior

Un plat molt original i increïblement fàcil de fer. I gràcies al caqui molt sa, ric en vitamina C, potassi, sucres, glucosa i és antioxidant, amb efectes beneficiosos per malalties degeneratives com el càncer. No es pot demanar res més que un plat sà, original i fàcil de fer.

Ingredients per a 4 persones:

8 caquis petits
40 [...]

Prèvia

receptes
actualitat
llocs interessants