Montse Tapia, mestra de Cuina

bulgur al curry

EL bulgur és un blat escairat i partit. Té més consistència i gust que el cuscús i la cocció és una mica més llarga.

Ingredients per a 4 persones

• 200 g de bulgur
• Doble volum d’aigua que de bulgur
• 200 g de ceba
• ½ col
• 200 g pastanaga
• 100 g mongeta verda
• 2 dents d’all picats
• Curry, 2 cullerades
• 40 g

[ ... ]

cruixent d’arròs i llavors

Una recepta de la cuina macrobiòtica que agrada als més escèptics. Només es pot fer amb melassa de cereals, amb mel no queda bé.

Ingredients per a 4 persones

• 4 cullerades de llavors de sèsam
• 4 cullerades de llavors de carbassa
• 4 cullerades de llavors de gira-sol
• 1/2 paquet de galetes d’arròs o dues tasses d’arròs inflat
• 2 cullerades de coco

[ ... ]

arròs basmati amb verdures, favetes i bolets

Els cereals combinats amb llegums aporten proteïnes complertes, a més d’hidrats de carboni saludables, vitamines i minerals.

Ingredients per a 4 persones:

• 300 g d’arròs basmati, si pot ser integral
• 1 pastanaga
• 1 pebrot verd
• 1 carbassó
• 1 ceba
• 1 llauna de favetes en oli
• 250 g de bolets barrejats o xampinyons
• Oli d’oliva

1. Primer de tot es posa a

[ ... ]