Un taller per aprendre a fer un mojito, un mojito free, un cóctel de fruita i cava, aperitius, plats freds i una senzilla coca!!

Serà el diumenge 3 de juny de10 a14h al nostre taller de cuina a Mollet del Vallès.

Estació Renfe Santa Rosa just devant!!

AMB TASTET INCLÒS!!

Contacte: Mar i Montse (680 180 795)

Confirmació i reserva: napicol@montsecuines.com

45€ per persona

Us hi esperem!!

Salut!

(En el cas de no arribar al nombre mínim d’assistents ens reservem el dret de cancel·lació o canvi de data)

En aquest taller de cuina cada família disposa d’una cuina independent per elaborar tot el menú. Un taller 100% participatiu on pares i fills us podreu divertir cuinant junts i on rebreu formació en tècniques culinàries i consells de cuina saludable.

Diumenge 13 maig

Menú Cuina Mediterrània de Primavera. Hora: 11-13h

• Gaspatxo de maduixots amb oli d’alfàbrega
• Saltat de pollastre amb punxa i cuscús amb fruits secs
• Copa de iogurt amb mango

Diumenge 10 juny

Menú Cuina Japonesa. Hora: 11-13h

• Onigiri amb espinacs al sèsam
• Tempura de verdures i tofu
• Crema al te verd

Diumenge 15 juliol

Menú Cuina Vegetariana. Hora: 11-13h

• Pate pantera rosa de remolatxa i mongetes amb xips de pita
• Quinoa amb verdures i cruixent de parma
• Boletes de plàtan i civada.

Preu: 60 € / Família 3 membres.

Família de 3 membres. Cada Família 1 fogó independent per cuinar.

Places limitades a 8 famílies (Nens entre 4-12 anys)

Reserves: espaiboisa@espaiboisa.com

Sovint, la cuina és un territori vedat als nens per diverses raons. Si els nostres fills estiguessin més a prop dels fogons i s’acostumessin a tocar i a provar aliments, acabarien menjant de forma més saludable i variada, i no li farien fàstics a la verdura o el peix. A més, alguns dels grans cuiners insisteixen que els xavals han d’aprendre a cuinar i a menjar bé. Presentació dels tallers de la Napi Col i col·loqui sobre alimentació, dietètica i nutrició infantil a TV2.

Vídeo de la Napi Col a TV2

Ingredients per a 4 persones:

• 8 caquis petits
• 40 g de panses
• 40 g de sucre en pols
• 3 clares d’ou muntades
• canyella
• 1 llimona

1. Pela els caquis i posa’ls en cassoletes individuals de forn.
2. Empolvora’ls amb canyella i ratlladura de pell de cítrics.
3. Escampa unes panses remullades prèviament.
4. Munta les clares a punt de neu i afegeix el sucre.
5. Cobreix els caquis amb les clares i gratina’ls durant uns minuts.

Ingredients per a 4 persones:

• 500 g de pastanagues
• 1 taronja
• 1 coco fresc
• 200 g de ceba
• 1 ampolla d’aigua mineral
• Cúrcuma en pols

1. Sofregeix la ceba amb l’oli.
2. Afegeix-hi la pastanaga tallada a rodanxes i a mitja cocció afegeix–hi el suc de taronja, l’aigua del coco i l’aigua embotellada
3. Deixa-ho bullir i tritura-ho amb 20 ml d’oli, sal i una mica de cúrcuma en pols.
4. Parteix el coco, talla’l a daus i ofega’l en una mica d’oli.
5. Serveix-lo amb la sopa.
6. També pots emprar encenalls de coco dessecats.

Ingredients per a 4 persones:

• 100 g de flocs de civada
• 800 ml de brou de pollastre o vegetal
• 200 g de ceba tendra
• 200 g de carbassa
• 200 g de pastanaga
• 200 g de carbassó
• 1 bloc de tofu fresc, uns 150 g

1. Renta totes les verdures i pela la ceba i la pastanaga.
2. Talla la ceba a rodanxes i talla el carbassó, la pastanaga i la carbassa a daus.
3. Mentrestant posa el brou a bullir i afegeix les verdures, començant per la pastanaga, la carabassa, el carbassó i finalment la ceba.
4. Quan les verdures estiguin cuites afegeix el tofu tallat a daus, deixa-ho bullir un parell de minuts i finalment afegeixen els flocs de civada.
5. A aquesta sopa se li pot afegir plàtan mascle tallat a daus i saltat, li dóna un punt exòtic i a més s’afegeixen hidrats de carboni.
6. Qualsevol altra verdura serveix. Si es vol, en lloc de flocs d’avena es pot elaborar amb civada cuita o amb arròs integral.

Ingredients per a 4 persones:

• 2 branques d’api blanc, uns 100 g
• 3 cebes tendres, 150 g
• 3 pastanagues, 300 g
• 100 g de col arrissada
• 1 poma Golden
• 1 taronja gran
• 50 g de cacauets pelats
• 10 bris de cibulet
• 1 iogurt natural biològic
• 1 remolatxa cuita
• 1 llimona

1. Torra els cacauets i reserva’ls.
2. Seguidament prepara la salsa. Per a això tritura el iogurt amb la remolatxa, l’oli d’oliva, el suc d’una llimona i sal. Barreja-ho amb el cibulet picat.
3. Renta i pela totes les verdures. Talla-les a tires fines d’uns 3 cm i ruixa-les amb suc de llimona.
4. Renta la poma i talla-la a làmines molt fines sense pelar. Renta la taronja,  pela-la i treu-li els grills amb l’ajuda d’un ganivet fi.
5. Trosseja els cacauets i barreja tots els ingredients de l’amanida.
6. Es pot servir individualment a cada plat amb l’ajuda d’un cèrcol i es pot decorar amb la salsa.

Ingredients per a 4 persones:

• 2 pomes tipus Golden o bé àcides
• 150 g de formatge tipus brie, cilíndric
• 40 g de nous
• 100 ml d’oporto
• 50 g de sucre
• oli

1. Posa al foc un cassó amb l’oporto i el sucre, deixa-ho reduir fins que caramel·litzi.
2. Renta les pomes, treu-l’hi el cor i talla-les a rodanxes de mig centímetre.
3. Ruixa-les amb una mica de llimona.
4. Cobreix cada illa amb una rodanxa de brie (o amb un tall curt si no tenim brie cilíndric), posa una nou en cada canapè i ruixa-ho amb la reducció de porto.
5. Perquè el canapè sigui més fàcil de manipular col·loca’l sobre un tall de pa.

Ingredients per a 4 persones:

• 6 iogurts naturals biològics
• 2 taronges de suc
• 3 cullerades de mel
• 40 g de mantega
• 8 orellanes d’albercoc
• 30 g de panses sense pinyol
• 30 g de festucs verds
• 2 peres Blanquilla
• 16 grans de raïm blanc

1. Ratlla la pell de les taronges, reserva-la i extreu el suc.
2. Bat els iogurts amb dues cullerades de mel i la meitat del suc de taronja, aboca-ho en quatre copes o bols i reserva-ho a la nevera.
3. Tot seguit pela les peres i talla-les cadascuna en 6 grills llargs. Talla les orellanes en juliana i pela el raïm.
4. Salta les peres a la mantega, afegeix les panses, les orellanes, una cullerada de mel i la resta del suc de taronja. Deixa-ho coure 4 minuts i afegeix els pistatxos i el raïm. Deixa-ho coure 1 minut més i retira-ho del foc.
5. Un cop temperat serveix-ho a sobre de cada bol de iogurt.