Napi Col
La cuina de la Napi Col
Tallers per aprendre a cuinar i a menjar bé
Tallers per a mestres i pares
Es fan tallers o cursos a la mida de les necessitats de cada centre. Amb foc o sense foc, depenent de l’edat dels nens. Es poden organitzar a la mateixa aula o a la cuina de l’escola sempre que sigui possible.
OBJECTIUS
És molt important aconseguir que els nens i joves aprenguin a alimentar-se bé – que vol dir bo, sa i variat - i que ho facin d’una manera lúdica i creativa.
Els nostres tallers pretenen posar en contacte el món dels nens i dels joves amb el de la cuina per tal d’estimular la seva curiositat, animar-los a adquirir uns hàbits d’alimentació saludable i ensenyar-los uns principis bàsics que els serveixin tant per engrescar-se a menjar d’una manera equilibrada i variada com per divertir-se cuinant amb els pares o ells sols més endavant.
Però l’aprenentatge lúdic de la cuina ens permet reforçar altres àrees pedagògiques i també culturals.
SALUT:
Prendre consciència del propi cos i de les seves necessitats i de la estreta relació entre cuina i salut.
Incentivar hàbits d’alimentació saludable.
Percebre els diferents gustos i olors dels aliments i reconèixer les preferències personals.
PSICOMOTRICITAT:
Aprendre a tallar, barrejar, estirar, remenar, amanir, espessir, amassar…, farem servir les mans i les dotarem d’habilitats que permetin transformar els aliments en receptes delicioses.
CONEIXEMENT MATEMÀTIC:
Les matemàtiques formen part de la vida.
Proporcions, mesures de volum, de pes, comptar, agrupar…
HABILITATS SOCIALS:
Sovint l’activitat culinària requereix un treball en equip. Els tallers ens permetran incentivar l’activitat en grup: compartir, negociar, reconèixer les habilitats personals i treure`n el millor partit possible per obtenir els millors resultats.
HABILITATS CIENTÍFIQUES. LA MÀGIA DE LA CUINA:
Cuinar és transformar els aliments, tallar-los, condimentar-los, combinar-los i cuinar-los per fer-los més digeribles, més agradables i sobretot plaents al paladar. Coure implica transformacions físiques i químiques importants.
HABILITATS COGNITIVES:
Saber llegir, interpretar i escriure una recepta.
Cultivar la memòria i l’associació per crear sabor nous.
CONEIXEMENT DEL MEDI:
Què ens ofereix la nostra comarca, què es cultiva, quines granges hi ha, quins productes son originaris…. Cal saber què ens donen les nostres terres i els productes propis de cada època de l’any.
METODOLOGIA
Ensenyarem receptes senzilles, adaptades al grup segons edats i adaptades també als objectius que plantegi l’escola. Les receptes triades intentaran combinar els gustos dels nens amb els aliments més saludables i necessaris.
De la mà de la Napi Col els més petits aprendran coses sobre els aliments i el seu origen, sobre els mercats, sobre la terra i sobre les persones que fan possible que ens arribin els aliments.
Abans de començar l’activitat necessitarem conèixer les peculiaritats de cada grup per tal de poder treure millor partit del taller.
S’habilitarà l’aula adequadament i es dotarà dels estris necessaris i del material fungible per fer l’activitat.
Els alumnes disposaran d’un davantal i d’un barret de cuiner.
RECURSOS
Portem tot el material necessari, tant eines, com menjar i recipients per elaborar i transportar els aliments elaborats.
DURADA DELS TALLERS
L’activitat està adaptada al grup en quant a durada i a contingut.
Els tallers tenen una durada de entre 60 i 90 minuts contant el temps de fer la recollida d’aula, en la que participen els alumnes.
GRUPS A QUI VA DIRIGIDA L’ ACTIVITAT
A grups classe o grups amb barreja d’alumnes dins d’un mateix cicle i nivell educatiu.
Sempre és millor treballar amb grups d’entre 15 i 20 nens com a màxim, però evidentment es treballarà amb qualsevol grup adaptant el nombre de monitors al d’alumnes.
També podem impartir tallers de cuina estacional i creativa pels mestres, en horari adaptat a les seves necessitats.
Oferim tallers per tots els cicles educatius, des de parvulari fins a secundària.
OPCIONS DE TALLERS SEGONS CICLES EDUCATIUS
P3,P4,P5
A) Una mà per llepar-se els dits! Un de dolç, un de salat, un que pica, un àcid i un d’amarg! Viatge sensorial a través dels aliments. Es manipularan diferents aliments i se’n provarà el gust.
B) Descobrir els aliments i els seus sabors: una xocolata amb molt de gust. Farem uns postres amb xocolata i descobrirem els mil i un gustos que amaga.
Recepta: roques de xocolata. Crispetes amb xocolata.
C) La Napi Col va a l’escola. Us presentarem la Napi Col i cuinarem amb el seu ajut.
PRIMER I SEGON
A) De gust, i de tota mena!! Els nens i nenes aprendran que han de menjar de tot i amb plaer. Repassarem els grups d’aliments i la piràmide nutricional. Recepta: amanida de colors: una recepta per cada estació.
B) Un cistell ple de fruita de temporada:
Cistell d’hivern
Cistell de primavera
Cistell d’estiu
Cistell de tardor
Farem receptes adequades a cada estació.
C) La Napi Col fa la volta a les cuines del món.
TERCER , QUART
A) Cereals amb bona base. Els cereals son la base de l’alimentació dels pobles de tot el món.
Amb farina, aigua i llevat…, podem fer pa i moltes mes receptes.
B) Una piràmide plena de colors: alimentació saludable.
Què hem de menjar i perquè. Aliments de colors per viure millor.
Canapès amb verdures.
C) Postres saludables. El dolç enganxa!!
CINQUÈ, SISE
A) Un cuiner en potència I: combinar els aliments d’una manera correcte, saludable, divertida i senzilla. Farem una amanida complerta.
B) Un cuiner en potència II: per poder menjar bé hem d’aprendre a cuinar bé. Plats energètics ( Cus-cús amb verdures. Crepe de pernil i formatge).
C.) Alimentació i salut: mengem de tot i poc!!
Mini tapes saludables
ESO
A) Nois i noies… a la cuina! Nocions i recursos per cuinar de manera fàcil, saludable i divertida. Elaborarem un menú de grup entre tots.
B) Fem pasta a dojo. Elaborarem pasta d’una manera manual. Història de la pasta.
C) Cuina del món. Trieu un pais i en farem una mostra culinària!!.
MESTRES I PARES
Voleu aprendre a cuinar d’una manera senzilla, pràctica i saludable?
Voleu millorar les vostres habilitats culinàries?
Us oferim la possibilitat de fer un taller a la vostra mida, per un grup d’entre 8 i 15 persones….o més!!
Tallers per les Ampes, adreçats a nens, pares o famílies.
QUI SOM
MONTSERRAT TAPIA
Veure la biografia de la Montse.
MAR ALVAREZ RIPOLL
Vaig néixer a Sabadell l’any 1972. Vaig estudiar BUP i després vaig passar per l’escola d’arts i oficis La Llotja, on em vaig treure els estudis de grau superior en disseny tèxtil. Em vaig decantar per la música, cosa a la que em dedico de manera autodidacta. Recentment he acaba els estudis d’actriu de doblatge a la escola MK3 i estic editant el meu primer disc. Vaig néixer per l’art i en aquest moments de la vida m’obro a l’art culinari, una de les meves passions secretes. La cuina sempre m’ha agradat i els nens també, una fusió interessant per despertar la creativitat i apropar els nens i joves a una alimentació saludable amb una cuina senzilla que educa el gust pel bon menjar.
He realitzat un curs de manipulació d’aliments a Martón Alimentària i estic traient-me el diploma de Monitora d’Activitats de Lleure Infanti i Juvenil impartit per la Fundació Pere Tarrés.
PREU DELS TALLERS
Parvulari: 145 €
Inicial: 150 €
Mig: 155 €
Superior: 155 €
ESO: 160€
Mestres i Pares: segons grup.
Si es fan dos tallers en un dia, es fa una rebaixa del 5% i si es fan tres tallers o més en una setmana es fa un descompte del 10%.
DADES DE CONTACTE
Montserrat Tapia Canadell (619 989 873)
Mar Alvarez Ripoll (680 180 795)