amanides
amanida de pebrots del piquillo amb feta i bacallà
Una amanida molt vistosa, rica en vitamina C i proteïnes i molt fàcil de fer.
Ingredients per a 4 persones
- 1 llauna de pebrots del piquillo
- 100 g de formatge feta a daus
- 150 g de bacallà esqueixat
- 16 olives negres d’Aragó
- oli d’oliva
- julivert picat
- 2 cebes tendres
- Obre la llauna de piquillos i deixa que s’escorrin be. Talla’ls en 4 parts.
- Renta la ceba i talla-la a rodanxes una mica al biaix.
- Escorre bé el bacallà i esqueixa’l si es tracta de trossos grossos.
- Barreja tots els ingredients, rectifica de sal i amaneix amb un bon raig d’oli d’oliva.
< amanida de meló amb pernil i vinagreta de gerds | | amanida de llenties i bulgur >
