postres
mousse de mango
Unes postres amb gelatina, làctics i fruita. La gelatina aporta proteïnes i gens de greix.
Si no vols fer servir nata, es pot substituir per iogurt, però en aquest cas caldrà afegir més gelatina, 4 fulls més.
Si no t’agrada el mango pots fer servir préssec natural o de llauna.
Ingredients per a 4 persones
- 2 mangos madurs
- 100 g de sucre
- 6 fulles de gelatina
- 100 ml d’aigua
- 500 g de nata muntada
- Primer de tot cal que remullis la gelatina amb aigua freda.
- Escalfa l’ aigua amb el sucre i quan bulli afegeix la gelatina, apaga el foc i remena fins que es dissolgui.
- Pela el mango i tritura’l amb una mica de llimona, afegeix l’almívar amb la gelatina i barreja-ho amb la nata muntada de manera suau, fent un moviment de dalt a baix, que embolcalli el mango triturat amb la nata.
