sopes
gaspatxo de pebrots
Hi ha mil i una maneres de fer variacions d’un gaspatxo. Aquest té un gust més fort i una textura més vellutada. Es pot acompanyar amb olivada o també amb formatge. La manera de condimentar es una mica al vostre gust. Si us agrada fort de vinagre, endavant, però feu servir sempre un vinagre bo.
Ingredients per a 4 persones
- 1 pebrot vermell escalivat, pelat, sense llavors però amb el suc
- 5 tomàquets madurs
- 1 all escalivat o sofregit
- 1 ceba lleugerament sofregida
- oli
- sal, pebre
- gotes de vinagre al gust
- Triturar tots els ingredients i servir ben fred.
