vegetarià
cuscús amb llavors i cigrons
Fàcil, ràpid i ple d’avantatges: minerals, proteïnes i escassos greixos. Dinar lleuger i equilibrat.
Ingredients per a 4 persones
- 300 g de cuscús
- 300 g de cigrons cuits
- 30 g de pipes de gira-sol
- 30 g de pipes de carbassa
- 30 g de sèsam
- 30 g de pinyons
- oli d’oliva
- opcional: espinacs
- Es torra el cuscús dins d’una cassola baixa que es pugui tapar i s’escalda amb aigua bullent amb sal (doble volum).
- S’escalfa l’oli i es sofregeixen les llavors i els pinyons a foc suau. Un cop cuit el cuscús se li afegeix aquest oli amb llavors.
- Es tallen els espinacs a tires fines i es sofregeixen amb una mica d’all, se li afegeixen els cigrons i es barreja amb el cuscús.
- Es pot amanir amb soja.
< macarrons amb espàrrecs i alls tendres | | fideuà vegetariana >
