10 receptes de cremes fredes per a l’estiu
Vacances, relax, caloreta… Què podem preparar per a alimentar-nos d’una manera sana i fàcil? Doncs delicioses cremes fredes! Són refrescants, nutritives, hidratants i estimulants. Si formen part d’un menú complet, es poden acompanyar amb alguna recepta protèica i lleugera. Si no, simplement es poden prendre com una beguda carregada de nutrients que ens pot fer més agradable la platja o la caminada per la muntanya, si la portem en un recipient tèrmic adequat.
Preparar-les és fàcil, s’aguanten bé a la nevera i es poden congelar per a trobar-les ben fredes encara que les mengem fora de casa.
Amb què complementem una crema freda?
- llavors
- fruits secs
- formatges
- marisc
- embotit
- pollastre
- …
Recorda que es tracta de completar i no enfarfegar la crema.
Fons d’armari o fons de nevera: els must have per a poder fer unes cremes tremendes
Tomàquets, cogombres, pebrots, pastanagues, remolatxa, alvocats, llaunes d’espàrrecs o pebrots, blat de moro, espinacs, síndria, meló, maduixots, cireres, préssecs, mangos… alguna verdura que està a punt de fer-se malbé (cal aprofitar els aliments per evitar el malbaratament, sempre i quan el gust i la seguretat alimentàries estiguin garantides, és clar!!).
Batuts o cremes?
Algunes cremes semblen batuts i alguns batuts semblen cremes…
Normalment els batuts s’elaboren amb fruites crues i són cremosos (gràcies a un làctic o a l’oli) i les cremes són més espesses i poden incorporar aliments cuinats. Mentre sigui bo i al nostre gust… traspassem els límits si us plau!!
Si en fem de més en podem fer glaçons, així a la propera ens poden servir per refredar amb més intensitat sense perdre gust.
Apreta la calor! Us deixo 10 receptes per anar fent boca… i vaig a fer un glop de gaspatxo de síndria per a refrescar-me…
Gaspatxo de síndria i tomàquet
Gaspatxo de maduixots amb ricotta
Crema d’espinacs amb panses i pinyons
Crema de porro i carbassó amb oli d’alfàbrega
Et recordo també 3 receptes de cremes i gaspatxos refrescants que ja tenia publicades:
Crema de meló amb reducció de Oporto
Crema vellutada de pastanagues i coco
A refrescar-se! Bon estiu!