Receptes

A la cuina, alegria!


amanida d’azuquis amb herbes

Leave your thoughts

Les mongetes azuquis són depuratives i tenen molts antioxidants, a més de aportar proteïnes de qualitat.

Ingredients per a 4 persones:

Per a la vinagreta:

  1. Renta les fulles de canonge i rúcula.
  2. Pela el tomàquet i talla’l a daus.
  3. Renta la poma i, sense pelar-la, talla-la a làmines fines. Ruixa-la amb suc de llimona.
  4. Torra lleugerament els pinyons i les pipes de carbassa.
  5. Talla el ciboulette ben petit.
  6. Barreja els ingredients i amaneix-los amb la vinagreta.

Si les azuquis són seques s’han de posar en remull i coure-les com una mongeta amb una mica d’alga kombu. Si són de pot només cal escorre-les bé.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *