Receptes

A la cuina, alegria!


amanida de favetes tàrtara

Leave your thoughts

Les favetes són una de les meves debilitats. Les trobo delicioses i a més a més s’adapten a un estil de cuina ràpida, de recurs i de quedar bé. Les faves tenen proteïnes de qualitat que s’aprofiten millor si es combinen amb una mica de proteïna animal. Si sou vegetarians podeu eliminar el pernil i fer sevir bolets confitats.

Ingredients per a 4 persones:

  1. Primer de tot posa a bullir els ous de guatlla, 5-6 minuts des que l’aigua arrenqui el bull. Refreda’ls i pela’ls.
  2. Treu les favetes de l’oli, deixant-ne una mica, i posa-les en un bol.
  3. Afegeix els cogombrins a rodanxetes, les tàperes picades i l’escalonia ben menuda.
  4. Finalment afegeix el pernil tallat a tires súper fines.
  5. Rectifica de sal i afegeix dues o tres cullerades de Mòdena al gust. Serveix amb els ous a manera de decoració.
  6. En lloc de pernil se li pot posar salmó fumat.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *