Receptes

A la cuina, alegria!


amanida de gambes, tomàquets secs confitats i bolets

Leave your thoughts

Una amanida completa que barreja ingredients de mar i muntanya. Recorda que els bolets tenen poques calories i molta fibra.

Ingredients per a 4 persones

  1. Primer de tot es netegen les gambes, es pelen i es posen els caps a foc molt suau amb l’oli de gira-sol. Quan comenci a agafar color vermell s’apaga i es matxuquen gambes i oli amb el morter, per finalment colar l’oli.
  2. Els tomàquets s’escalden lleugerament amb aigua calenta i es posen a coure amb oli i all fins que quedin tous.
  3. Les gambes es salen i es couen amb una mica d’oli a la paella.
  4. Els bolets es saltegen amb una mica d’oli i all fins que quedin ben cuits i hagin perdut l’aigua natural.
  5. Els pinyons es torren lleugerament.
  6. S’amaneix amb sal, pebre, vinagre de Módena i l’oli de gambes.
  7. Es munta l’amanida i es serveix tèbia.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *