Receptes

A la cuina, alegria!


amanida de llenties amb salsa de gerds

Leave your thoughts

Les llenties tenen ferro i proteïnes. Amanides resulten més lleugeres i de més fàcil digestió. Qualsevol varietat serveix, però les petitones són més adequades. Per la canalla, les llenties vermelles són ideals, vénen pelades i són fàcils de coure.

Les fruites vermelles són riques en vitamines, sobretot de la C. Milloren les defenses de l’organisme, tenen poques calories i ajuden també a activar la circulació.

Els bolets són rics en zinc, que també contribueix a activar el sistema immunològic.

Ingredients per a 4 persones:

  1. Neteja, talla i sofregeix els bolets. Es important que es redueixi l’aigua que deixen anar.
  2. Talla la ceba a rodanxes fines.
  3. Trosseja la meitat dels gerds.
  4. Talla el pernil en juliana, es a dir, a tires fines. Si vols el pots coure lleugerament amb una gota d’oli per tal de que quedi cruixent.
  5. Torra lleugerament els pinyons al forn o dins d’una paella sense oli.
  6. Barreja la resta dels gerds amb l’oli, el vinagre, la sal i el pebre. Es pot passar per la batedora, quedarà mes fina.
  7. Barreja delicadament tots els ingredients i amaneix en el moment de servir-la.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *