Receptes

A la cuina, alegria!


amanida de pastanagues a la taronja amb fruits secs

Leave your thoughts

Les pastanagues acostumen a agradar als nens. La seva riquesa en betacarotens fa que sigui una bona aliada de la pell i de la vista. Al ratllar-la els betacarotens estan més disponibles.

Ingredients per a 4 persones:

Per la salsa:

  1. Renta la taronja, pela-la i talla la pell molt petita.
  2. Esprem el suc i barreja’l amb les panses perquè s’estovin una mica.
  3. Pela les pastanagues i ratlla-les gruixudes. Deixa-les dins d’un bol.
  4. Talla el formatge a daus i deixa’l sobre un colador perquè perdi humitat.
  5. Barreja tots el ingredients amb les pastanagues ratllades: ametlles, panses sense el suc, pinyons i formatge, i condimenta amb sal.
  6. Prepara la salsa i serveix-la a part.
  7. Si vols s’hi pot afegir menta o julivert picats.

Salsa:

  1. Desfés la sal, el pebre i el curry amb el suc de taronja, afegeix l’oli i barreja amb el iogurt. Rectifica al teu gust i serveix l’amanida ben fresca.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *