Receptes

A la cuina, alegria!


aperitius de tomàquet confitat amb parma i anxoves

3 Comments

Els tomàquets confitats tenen moltes aplicacions. En podeu fer de més i reservar-los a la nevera coberts amb l’oli. Son bons amb bacallà, amb pernil, amb tonyina, amb olives, amb formatge. A mi m’agraden poc cuits però si us passeu de temps no són dolents, només que es desfan més i no queden tan bonics.

Ingredients per a 4 persones

  1. Escaldar els tomàquets, pelar-los i tallar-los en forma de pètals, es a dir de dalt a baix en quatre i sense les llavors.
  2. Posar-los a confitar en oli d’oliva, all i farigola, COBERTS D’OLI i salats, a uns 150º de temperatura al forn, o bé al foc dins d’una cassola. Potser necessitareu una mica més d’oli.
  3. Tallar encenalls de parma amb un pelador de patates.
  4. Torrar les llesques de pa.
  5. Muntar els canapès amb les torrades de pa, el tomàquet, el parma i mig filet d’anxova al damunt.

3 comentaris

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *