Receptes

A la cuina, alegria!


Cereals alternatius: Bulgur al curry

Leave your thoughts

EL bulgur és un blat escairat i partit. Té més consistència i gust que el cuscús i la cocció és una mica més llarga.

Ingredients per a 4 persones

  1. Torrar el bulgur sense oli, escaldar-lo amb l’aigua barrejada amb una cullerada de curry i a punt d’ebullició, i coure’l 15 minuts.
  2. Tallar les verdures a trossos no massa grans i coure-les al vapor. Un cop cuites es retiren del vapor i es saltegen amb una mica d’all, ametlla picada i curry. Afegir els cigrons i servir amb el bulgur.
    Les verdures també es poden coure dins d‘una cassola plana, començant per la ceba, la pastanaga, la col i finalment la mongeta, amb una mica d’oli, seguidament s’hi afegeix el curry, les ametlles, sal, pebre i una mica d’aigua i es couen tapades uns 15 minuts.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *