canapè de brie i poma amb reducció d’oporto

Plat original, lleuger i molt més ràpid i senzill de fer del que pot aparentar un cop servit.

Ingredients per a 4 persones:

• 2 pomes tipus Golden o bé àcides
• 150 g de formatge tipus brie, cilíndric
• 40 g de nous
• 100 ml d’oporto
• 50 g de sucre
• oli

1. Posa al foc un cassó amb l’oporto i el sucre, deixa-ho reduir fins que caramel·litzi.
2. Renta les pomes, treu-l’hi el cor i talla-les a rodanxes de mig centímetre.
3. Ruixa-les amb una mica de llimona.
4. Cobreix cada illa amb una rodanxa de brie (o amb un tall curt si no tenim brie cilíndric), posa una nou en cada canapè i ruixa-ho amb la reducció de porto.
5. Perquè el canapè sigui més fàcil de manipular col·loca’l sobre un tall de pa.

• formatge · nous · oporto · poma golden · porto