canapè de brie i poma amb reducció d’oporto
Plat original, lleuger i molt més ràpid i senzill de fer del que pot aparentar un cop servit.
Ingredients per a 4 persones:
- 2 pomes tipus Golden o bé àcides
- 150 g de formatge tipus brie, cilíndric
- 40 g de nous
- 100 ml d’oporto
- 50 g de sucre
- oli
- Posa al foc un cassó amb l’oporto i el sucre, deixa-ho reduir fins que caramel·litzi.
- Renta les pomes, treu-l’hi el cor i talla-les a rodanxes de mig centímetre.
- Ruixa-les amb una mica de llimona.
- Cobreix cada illa amb una rodanxa de brie (o amb un tall curt si no tenim brie cilíndric), posa una nou en cada canapè i ruixa-ho amb la reducció de porto.
- Perquè el canapè sigui més fàcil de manipular col·loca’l sobre un tall de pa.