Carmanyola full-energy: wok de verdures i pollastre amb salsa de cacauets
*Pots cuinar-ho en un wok, si en tens, sinó també et quedarà bé en una paella una mica fonda.
Ingredients per 4 racions:
- 2 pits de pollastre dessossats
- 1 pastanaga
- 1 carbassó
- 1 pebrot vermell
- 200 g de mongeta verda
- 1 tasseta de brots de soja
- 2 cullerades d’ oli d’oliva
- 1 got de salsa de soja
Per a la salsa de cacauets:
- 1 tasseta d’ aigua
- 1 tasseta de salsa de soja
- 1 culleradeta de vinagre de vi blanc
- 1/2 tasseta aproximadament de cacauets triturats molt fins
Preparació:
- Talla el pollastre a tires. Deixa’l macerar una estona en salsa de soja.
- Talla les verdures en juliana fina.
- Escalda les mongetes durant 3 minuts.
- Comença per saltejar el pollastre i retira’l quan agafi color. Salteja les verdures: primer les pastanagues, després el pebrot, la mongeta i finalment el carbassó i els brots de soja.
- A banda, escalfa el vinagre amb l’aigua, la salsa de soja i els cacauets triturats. Si queda massa espès, aclareix amb aigua.
- Aboca damunt les verdures i el pollastre i serveix.
- Pots acompanyar també amb fideus xinesos o espaguettinnis.
2 comentaris