Cereals alternatius: Galetes de civada

Ingredients:

• 110 g d’oli d’oliva
• 125 g de sucre morè
• 1 ou
• 1 punta de vainilla
• 1 punta de sal
• 1 culleradeta de llevat
• 80 g de farina d’espelta
• 150 g de flocs de civada
• 2 cullerades de panses

Elaboració:

1. Escalfeu el forn a 180 º.
2. Munteu el sucre amb l’oli i els ous.
3. Afegiu els ingredients secs i remeneu.
4. Afegiu també les panses.
5. Repartiu la massa en pilonets sobre la safata de forn, heu de preveure que les galetes s’escamparan al coure’s.
6. Deixeu coure uns 15 minuts i serviu-les un cop s’hagin refredat.

Consells de Montse Tàpia:

La civada (en castellà, avena) és una cereal molt energètic i ric en proteïnes. Lleugerament laxant i relaxant del sistema nerviós. Ajuda a disminuir el colesterol. Es un gra molt dur que s’acostuma a consumir en forma de flocs.

• avena · civada · galetes