Receptes

A la cuina, alegria!


Cereals alternatius: Pilaf de bulgur amb fruits secs

Leave your thoughts

Ingredients per 4 persones:

  1. Talla la ceba en brunoise (dauets petits).
  2. Pica l’all.
  3. Pica les ametlles i talla les orellanes.
  4. Sofregeix l’all i afegeix de seguida la ceba i cou a foc suau fins que quedi transparent i ben cuita.
  5. Mulla amb el vi i deixa reduir.
  6. Afegeix les espècies i els fruits secs.
  7. Afegeix el bulgur, remena bé i aboca el brou.
  8. Baixa el foc, tapa i cou uns 12-15 minuts fins que tot el brou s’hagi consumit.
  9. Al moment de servir, pica una mica de julivert i un raig d’oli o una mica de mantega.

Consells de Montse Tàpia:

El bulgur és una varietat de blat germinat, pre-cuit i trossejat. Una mena de cuscús gruixut. Com que és pre-cuit és molt ràpid de coure. Conté les mateixes propietats que el blat però amb un índex més alt de glúcids d’absorció lenta.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *