Receptes

A la cuina, alegria!


Cereals alternatius: Quinoa a la taronja amb espàrrecs

Leave your thoughts

 

Ingredients per 4 persones:

  1. Treu unes tires de pell de taronja ,reserva-les i fes el suc.
  2. Renta la quinoa i un cop ben escorreguda escalfa-la dins d’una cassola (sense aigua).
  3. Escalfa a banda l’aigua amb el suc de taronja i la soja i aboca-hi la quinoa.
  4. Tapa i cou uns 15-18 minuts.
  5. Renta els espàrrecs i trosseja’ls.
  6. Renta i talla els alls tendres.
  7. Sofregeix els alls i els espàrrecs.
  8. Salpebra i si cal mulla amb una mica d’aigua.
  9. Afegeix una mica de menta i la pell de la taronja.
  10. Serveix la quinoa amb els espàrrecs i si vols una mica d’ametlla pel damunt.

Consell de Montse Tàpia:

La quinoa és un pseudo cereal originari d’Amèrica del Sud. Es molt ric en hidrats de carboni, vitamines, minerals i sobretot proteïnes complertes. És totalment lliure de gluten. Convé sempre rentar-la i és millor coure-la tapada.

 

 

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *