Receptes

A la cuina, alegria!


coques cruixents de peix blau amb ceba confitada

2 Comments

Aquesta és una recepta per menjar peix d’una manera diferent.

Ingredients per a 4 persones

  1. Primer de tot neteja el peix, treu l’espina i sala’l.
  2. Estira la pasta brisa, fes-ne 4 rectangles, pinta’ls amb ou i reparteix el formatge.
  3. Cou-los al forn uns 12 minuts a uns 180ª. JA TENS LES 4 COQUES.
  4. Pela i talla la ceba a tires, sofregeix-la amb oli d’oliva i la farigola, mulla-la amb una mica d’aigua, deixa que redueixi i afegeix una mica de sucre morè.
  5. Quan la ceba estigui cuita la reparteixes damunt les coques. Afegeix els filets de peix i enforna de nou uns 5 minuts màxim.
  6. Enfarina i fregeix les espines. Serveix les coques amb l’espina i una mica de tomàquet amanit amb all, oli i sal.

2 comentaris

  • Berta says:

    Hola Montse!!!fa poc temps que volto pel teu blog i m´agrada molt, he fet les coques cruixents amb peix i van ser un exit!!!els meus fills s´ho van menjar molt agust.
    Recomano fer-les, son rapides, gustoses i de bona presentacio.
    Moltes gracies!!!!

  • Berta says:

    Hola !!!!! he tornat a fer les coques……aquest cop amb salmo fersc a tires i onaltre dia amb sardines de llauna amb oli d´oliva, a filets!!!!!
    Aquest plat es molt versatil!!!!
    Gracies!!!!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *