coulant senzill

El ja clàssic coulant preparat d’una manera força senzilla. Recorda que la xocolata, sempre que sigui negra i amb molt cacau, és molt rica en antioxidants, greixos i també contribueix a baixar la tensió arterial.

Ingredients per a 4 persones:

• 100 g de xocolata negra
• 100 g de mantega
• 100 g de sucre en pols
• 2 ous + 1 rovell
• 2 cullerades soperes de farina

1. Fon la xocolata negra i la mantega al bany maria. Afegeix, si vols, unes gotes d’essència de vainilla.
2. Emblanqueix els ous amb el rovell i el sucre. Això vol dir que s’han de remenar bé amb les barnilles fins que es tornin blancs i escumosos.
3. Un cop emblanquits els ous amb el sucre, afegeix fil a fil la xocolata fosa amb la mantega.
4. Afegeix la farina cullerada a cullerada.
5. Engreixa els motlles amb mantega i omple’ls fins a ¾. Fes servir motlles que siguin de forma cilíndrica, com ara els de les magdalenes. I si són de silicona millor.
6. Posa-ho al forn 12 minuts a 180 º.
7. Serveix fred.

• farina · mantega · ous · sucre · xocolata