Crema d’espinacs amb panses i pinyons
Agost 9, 2016 4:30 pm
Categorised in: aperitius, entrants i verdures, sopes, vegetarià
Leave your thoughts
Ingredients:
- Aigua bullint
- Sal
- 600 g d’espinacs
- 200 g de carbassó
- 1 ampolla d’aigua de vichy
- 60 ml d’oli d’oliva
- Una mica de curri
- 4o g de panses
- 40 g de pinyons
Preparació de la crema:
- Neteja els espinacs i el carbassó.
- Talla les fulles d’espinacs i elimina les tiges grosses.
- Talla el carbassó a mitges llunes petites.
- Posa l’aigua a bullir amb la sal.
- Aboca-hi les dues verdures i deixa que coguin uns 40 minuts.
- Treu-los de l’aigua i tritura’ls amb l’aigua de vichy, l’oli i el curri.
- Daura lleugerament les panses i els pinyons i afegeix-los com a guarnició.
- Es pot menjar fred o calent.