Entrant de Nadal – Amanida de Nadal amb pernil d’ànec
Novembre 30, 2015 2:05 pm
Categorised in: amanides, entrants i verdures
Comentaris tancats a Entrant de Nadal – Amanida de Nadal amb pernil d’ànec
Ingredients per 8-10 persones
- 2 bosses de mesclum
- 150 g de pernil d’ànec
- 1 magrana
- 1 pera conference
- 4 xampinyons laminats
- 1 llimona
- 20g de ametlles laminades
- 2 cullerades de melmelada de figues
- 3 cullerades de vinagre
- 9 cullerades d’oli
- sal, pebre
Preparació:
- Treu el pernil del paquet per tal de que s’airegi.
- Pela i talla la pera a làmines i ruixa-les amb llimona.
- Desgrana la magrana partint-la per la meitat i colpejant-la amb la ma de morter damunt d’un bol.
- Torra les ametlles ficant les làmines d’ametlla al forn uns minuts.
- Fés la vinagreta amb la sal, el pebre, la melmelada i el vinagre… emulsiona amb l’oli.
- Renta i talla els xampinyons a làmines fines.
- Munta l’amanida i serveix amb la vinagreta.
Comments are closed here.