Entrant de Nadal – Bombó de salmó amb melmelada de gerds

Ingredients per 8 persones:

• 2 paquets de salmó fumat
• 200 ml de nata culinaria o crema de llet
• 6 fulls de gelatina
• suc d’1 llimona
• sal, pebre
• conyac
• melmelada de gerds
• motlles per a resposteria

Preparació:

1. Reserva unes làmines de salmó i forra els motlles.
2. Posa en remull tota la gelatina.
3. Escalfa la meitat de la crema llet i dissol la gelatina.
4. Tritura la resta de crema de llet amb els salmó fumat. Afegeix-hi la preparació anterior, sal, pebre, el conyac i la llimona.
5. Reparteix en els motlles i reserva.

***Pots fer la mateixa recepta sense gelatina i farcir tartaletes, vol-au-vents…

Serveix amb una melmelada de gerds per sobre.

• bombó · entrant nadal · gelatina · nadal · salmó fumat