Entrant de Nadal – Broquetes de pollastre i llagostins
Ingredients per 12 persones
- 12 Llagostins o gambes grans pelades
- 1 pit de pollastre
- 4 llesques fines de bacon
- 4 broquetes
- vinagre de poma
- mel
- oli d’oliva
- llavors de sèsam torrat o cru
Preparació:
- Talla el pit de pollastre a daus de la mida dels llagostins.
- Embolica cada trosset de pollastre amb mitja tira de bacon.
- Munta les broquetes alternat llagostins i pollastre.
- Cou al forn o a la planxa.
- Cobreix les broquetes amb vinagreta i serveix amb sèsam.
Per a fer una vinagreta de poma i mel:
Prepara una vinagreta amb sal, pebre, vinagre de poma, 1 cullerada de mel i oli d’oliva.