Entrant de Nadal – Broquetes de pollastre i llagostins

Ingredients per 12 persones

• 12 Llagostins o gambes grans pelades
• 1 pit de pollastre
• 4 llesques fines de bacon
• 4 broquetes
• vinagre de poma
• mel
• oli d’oliva
• llavors de sèsam torrat o cru

Preparació:

1. Talla el pit de pollastre a daus de la mida dels llagostins.
2. Embolica cada trosset de pollastre amb mitja tira de bacon.
3. Munta les broquetes alternat llagostins i pollastre.
4. Cou al forn o a la planxa.
5. Cobreix les broquetes amb vinagreta i serveix amb sèsam.

Per a fer una vinagreta de poma i mel:

Prepara una vinagreta amb sal, pebre, vinagre de poma, 1 cullerada de mel i oli d’oliva.

• broquetes · llagostins · nadal · pinxitos · pollastre