Entrant de Nadal – Canapé de mousse d’ànec amb viruta de pernil i taronja

Ingredients per 8 persones:

• 8 llesques de pa de motlle
• 1 terrina de micuit o de paté
• 50ml de crema de llet.
• 1 paquet de pernil d’ànec.
• 1 taronja
• 25g d’ ametlles torrades

Preparació:

1. Talla el pa amb un talla pastes rodó petit, estira’l amb un corró i torra’l al forn.
2. Treballa ell micuit o paté  amb la forquilla, si vols pots afegir una mica de crema de llet.
3. Talla el pernil a tires fines.
4. Pica les ametlles.

Per a muntar els pinxos:

1. El pa com a base, escampa l’ametlla per sobre, afegeix el micuit amb una mànega. Acaba amb les virutes de pernil.
2. Finalmet, ratlla la taronja al damunt i presenta.

• aperitiu de nadal · foie · micuit · nadal · paté · pernil d'ànec · taronja