Entrant de Nadal – Canapé de mousse d’ànec amb viruta de pernil i taronja
Ingredients per 8 persones:
- 8 llesques de pa de motlle
- 1 terrina de micuit o de paté
- 50ml de crema de llet.
- 1 paquet de pernil d’ànec.
- 1 taronja
- 25g d’ ametlles torrades
Preparació:
- Talla el pa amb un talla pastes rodó petit, estira’l amb un corró i torra’l al forn.
- Treballa ell micuit o paté amb la forquilla, si vols pots afegir una mica de crema de llet.
- Talla el pernil a tires fines.
- Pica les ametlles.
Per a muntar els pinxos:
- El pa com a base, escampa l’ametlla per sobre, afegeix el micuit amb una mànega. Acaba amb les virutes de pernil.
- Finalmet, ratlla la taronja al damunt i presenta.