Entrant de Nadal – Minibrioix amb sobrassada i ou de guatlla

Ingredients per 12 persones

• 12 mini briox
• 12 ous de guatlla
• 12 ametlles
• 1 terrina de sobrassada o 150 g de sobrassada
• 1 cullerada de mel
• 3 làmines de bacó ben fines
• Sal, pebre

Preparació:

1. Talla la part superior dels panets i buida’ls.
2. Posa-ho tot al forn.
3. Treu els brioxos quan estiguin una mica secs i deixa les molles fins que quedin ben cruixents.
4. Fés bacó cruixent posant-lo tallat en 12 trossos entre dues làmines de paper de forn.
5. Treballa la sobrassada amb una forquilla. Afegeix la mel.
6. Omple els brioixos amb la sobrassada.
7. Trenca els ous i col·loca’ls dins del briox.
8. Cou al forn uns 10 minuts com a molt.
9. Esmicola les molles cruixents amb els ametlles i serveix damunt dels ous. Acaba amb el cruixent de bacó.

• brioix · nadal · ous de guatlla · sobrassada