Receptes

A la cuina, alegria!


Entrant de Nadal – Xarrup de carbassa amb foie i pernil d’ànec

1 Comment

Ingredients per 8 persones

Preparació: 

  1. Renta i talla el porro.
  2. Pela i talla la carbassa a trossets.
  3. Sofregeix el porro amb una mica d’oli.
  4. Afegeix la carbassa i cou 5 minuts més.
  5. Finalment afegeix el brou i cou uns 3 minuts.
  6. Talla el pernil a tires molt petites.
  7. Un cop cuit, tritura, rectifica de sal i afegeix oli per a suavitzar.
  8. Fés uns encenalls de micuit, posant-lo al congelador i ratllant-lo amb un pelador de patates quan l’hagis de servir.
  9. Passa pel colador xinès si cal, i serveix en gotets petits amb encenalls de foie i encenalls pernil.

1 comentari

  • Mariona says:

    Cercava una recepta de carbassa, i tot i que no l’he provada, em sembla que estarà súper bona.
    Gràcies.
    Et conec d’un curs de galetes a Golferics que em va agradar molt. Receptes clares i resultats perfectes.

    Fas altres cursos, on sigui?
    Gràcies

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *