Fritatta de verdures

Ingredients per 10 persones:

• 200 g de ceba
• 100 g de pebrot verd
• 100 g de pebrot vermell
• 200 g de pastanaga
• 100 g de carbassó
• 100 g de albergínia
• 10 ous
• 100 ml de crema de llet
• 100 g de parma rallat
• sal, pebre, oli

1. Es renten totes les verdures i es tallen en juliana.
2. Es comencen a sofregir començant per: ceba, pebrots, pastanaga, albergínia i carbassó.
3. Es barregen els ous amb la crema de llet, sal i pebre i s’afegeixen les verdures ben escorregudes i 100g de formatge de parma rallat.
4. Es quallen les fritates al forn amb motlles rodons a foc mig, uns 170º i es serveixen amb una mica d’amanida.

• fritatta · ous · picnic · verdures