gaspatxo de pebrots

Hi ha mil i una maneres de fer variacions d’un gaspatxo. Aquest té un gust més fort i una textura més vellutada. Es pot acompanyar amb olivada o també amb formatge. La manera de condimentar es una mica al vostre gust. Si us agrada fort de vinagre, endavant, però feu servir sempre un vinagre bo.

Ingredients per a 4 persones

• 1 pebrot vermell escalivat, pelat, sense llavors però amb el suc
• 5 tomàquets madurs
• 1 all escalivat o sofregit
• 1 ceba lleugerament sofregida
• oli
• sal, pebre
• gotes de vinagre al gust

1. Triturar tots els ingredients i servir ben fred.

• pebrot · tomàquets