hummus de pebrots

Una original manera de menjar pebrots vermells. Si no us agraden els condiments es pot eliminar el pebre vermell.

Ingredients per a 4 persones:

• 40 ml d’oli d’oliva
• 4 grans d’all
• 200 g d’ametlla crua ratllada
• 2 pebrots vermells
• 100 ml de tomàquet triturat
• 1 cullerada de pebre vermell dolç
• orenga i sal

1. Posa l’oli dins d’un cassó al foc amb els alls pelats i tallats en tres trossos.
2. Abans que agafin color afegeix els pebrots tallats a trossos i l’orenga.
3. Quan els pebrots estiguin una mica cuits hi tires el tomàquet i ho deixes coure. S’acaba amb la sal, el pebre i l’ametlla i es deixa un parell de minuts més.
4. Seguidament es passa tot pel turmix i si cal s’hi tira una mica més d’ametlla per lligar.

Sobretot no us equivoqueu amb el pebre vermell: ha de ser dolç.

• all · hummus · pebre · pebrot · tomàquets