Receptes

A la cuina, alegria!


macarrons amb espàrrecs i alls tendres

Leave your thoughts

La pasta es sempre benvinguda. A mi m’agraden els macarrons ratllats perquè se’ls hi enganxa més la salsa.

Aquests macarrons poden fer-se amb qualsevol altre tipus de verdura. Són molt bons amb espinacs o rúcula.

Els espàrrecs tenen fibra i son diürètics. No cal pelar-los, només treure la part dura amb les mans i coure’ls poc.

Ingredients per a 4 persones:

  1. Cou els macarrons al dente, amb força aigua i sal. Val la pena apagar el foc una mica abans i deixar que s’acabin de fer tapats.
  2. Escorre els macarrons i, si no els has de fer al moment, refreda’ls amb aigua.
  3. Neteja els alls tendres, talla’ls a trossos petits i escalda’ls un parell de minuts en aigua ben calenta.
  4. Talla els espàrrecs a rodanxes una mica esbiaixades i salteja’ls amb oli d’oliva. Han de quedar cruixents.
  5. Afegeix els alls i, quan estigui tot cuit, afegeix els pinyons i finalment els macarrons. Flameja’ls amb conyac i condimenta’ls amb sal, pebre i nou moscada.
  6. Afegeix el formatge ratllat i si vols, una mica de mantega.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *