mousse de mango

Un postra amb gelatina, làctics i fruita. La gelatina aporta proteïnes i gens de greix.

Si no vols fer servir nata, es pot substituir per iogurt, però en aquest cas caldrà afegir més gelatina, 4 fulls més.

Si no t’agrada el mango pots fer servir préssec natural o de llauna.

Ingredients per a 4 persones:

• 2 mangos madurs
• 100 g de sucre
• 6 fulles de gelatina
• 100 ml d’aigua
• 500 g de nata muntada

1. Primer de tot cal que remullis la gelatina amb aigua freda.
2. Escalfa l’ aigua amb el sucre i quan bulli afegeix la gelatina, apaga el foc i remena fins que es dissolgui.
3. Pela el mango i tritura’l amb una mica de llimona, afegeix l’almívar amb la gelatina i barreja-ho amb la nata muntada de manera suau, fent un moviment de dalt a baix, que embolcalli el mango triturat amb la nata.

Serveix en copes i refreda a la nevera abans de servir-lo.

• gelatina · mango · nata · sucre