pit de pollastre amb verdures a la oriental

El pit de pollastre, si es fa d’una manera ràpida, amb saltejat o sofregit, queda gustós i tendre, gens sec. Aquets es una de tantes maneres, servit amb verdures saltades i condimentat amb soja i gingebre.

Ingredients per a 4 persones

• 2 pits de pollastre dobles sense os
• 1 pastanaga
• 1 pebrot verd
• 1 safata de brots de soja
• ½ carbassó
• 1 ceba tendre
• 1 porro
• salsa de soja
• oli
• gingebre al gust
• all

1. Rentar totes les verdures i tallar-les a tires llargues.
2. En un wok començar a saltar la ceba, el porro, la pastanaga, el pebrot, el carbassó i, finalment, els brots de soja, l’all i el gingebre.
3. Tallar també el pollastre a tires, salpebrar-lo i saltar-lo, afegir la salsa de soja i finalment les verdures.
4. Servir amb fideus xinesos fregits.

• pollastre · verdures