pit de pollastre amb verdures a la oriental
El pit de pollastre, si es fa d’una manera ràpida, amb saltejat o sofregit, queda gustós i tendre, gens sec. Aquets es una de tantes maneres, servit amb verdures saltades i condimentat amb soja i gingebre.
Ingredients per a 4 persones
- 2 pits de pollastre dobles sense os
- 1 pastanaga
- 1 pebrot verd
- 1 safata de brots de soja
- ½ carbassó
- 1 ceba tendre
- 1 porro
- salsa de soja
- oli
- gingebre al gust
- all
- Rentar totes les verdures i tallar-les a tires llargues.
- En un wok començar a saltar la ceba, el porro, la pastanaga, el pebrot, el carbassó i, finalment, els brots de soja, l’all i el gingebre.
- Tallar també el pollastre a tires, salpebrar-lo i saltar-lo, afegir la salsa de soja i finalment les verdures.
- Servir amb fideus xinesos fregits.