Receptes

A la cuina, alegria!


Plat de Nadal – Medallons de rap al cava amb gambes, cebetes i raïm

Leave your thoughts

Ingredients per 8 persones

Preparació:

Pela el rap, treu l’espina i fés medallons. Aplana una mica i salpebra.

Amb l’espina pots fer un brou curt.

Descongela la gamba en aigua freda just abans de coure-la.

Escalda les cebes durant quatre minuts o posa-les al microones un parell de minuts.

Dins d’ una cassola daura  la gamba i retira-la. Daura el rap i retira’l.

A la cassola afegeix les cebes escaldades i  ben escorregudes i quan estiguin ben toves afegeix  una cullerada de tomàquet concentrat i deixa coure uns minuts. Finalment mulla amb el cava.

Deixa reduir.

Aboca una mica de brou de peix, afegeix el rap, el raïm i la gamba.

Lliga la salsa amb una mica de maicena i decora amb porradell.

 

 

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *