Postres de Nadal – Pannacotta de fruits del bosc, amb toc de xixona

• 200 ml de crema de llet al 35%
• 2 iogurts naturals
• 50 g de sucre
• 8 fulles de gelatina
• 1 beina de vainilla
• 1 paquet de fruits verrmells
• sal
• llimona
• 20 g més de sucre
• 1 tros de torró de xixona

Preparació:

1. Posa la gelatina en remull en aigua freda uns 5 minuts.
2. Bull la meitat de la crema de llet amb la vainilla i el sucre.
3. Un cop hagi bullit, apaga, retira la vainilla i afegeix la meitat de la gelatina ben escorreguda. Remena bé.
4. Barreja aquesta crema amb la que has reservat i els iogurts.
5. Reparteix en els motlles i deixa refredar.
6. Mentrestant, aboca els fruits vermells congelats dins d’una cassola amb una cullerada de sucre i unes gotes de llimona. També un pessic de sal. Cou uns 8 minuts, afegeix la resta de la gelatina i remena bé.
7. Reparteix els fruits vermells damunt dels motlles de pannacotta.
8. Decora amb una mica de torró de xixona.

• fruits del bosc · fruits vermells · nadal · pannacotta · postres