Postres de Nadal – Copa de mango amb encenalls de xixona
- 2 Mangos al punt o 2 llaunes de mango en almívar.
- 80 g de sucre
- 100 ml d’aigua
- 100 ml de suc de taronja
- 20 ml de triple sec o cointreau
- ½ iogurt grec
- Un tros de turró tou de xixona
Preparació:
- Pela i talla el mango i posa’l a coure amb 100ml d’aigua.
- Treu el mango i deixa aproximadament 80 ml de l’aigua de bullir el mango al foc, afegeix el sucre i el suc de taronja.
- Deixa bullir el sucre amb el suc de taronja, afegeix el licor. Deixa’l refredar.
- Tritura el mango amb almívar i el iogurt.
- Serveix en copes.
- Un cop refredat, cobreix amb torró de xixona esmicolat. També el pots posar el turró una estona al congelador i fer-ne encenalls amb un ratllador.
- Decora amb fruits vermells.
1 comentari