Reducció d’Oporto – com fer-la
En moltes receptes et trobaràs que m’agrada servir-les amb una reducció d’Oporto. T’explico com fer-la.
Necessitaràs:
- 100ml de vi d’Oporto
- 40g de sucre
En una paella o cassoleta escalfa el vi d’Oporto i el sucre a foc lent. Deixa que es vagi evaporant el líquid i quedi una textura cremosa com una mel.
Ja està, és fàcil! i donarà un toc d’elegància i qualitat als teus plats…
Comments are closed here.