sandvitx de salmó, espinacs i formatge

Un entrepà pot ser totalment complert si el preparem amb espinacs crus i salmó.

Ingredients per a 4 persones

• 12 llesques de pa anglès, si pot ser de cereals
• 1 manat d’espinacs frescos o 1 bossa dels que venen nets i tallats
• 200 g de salmó fumat
• 200 g de formatge de Burgos tallat prim
• mantega
• sèsam
• oli d’oliva

1. Primer de tot estendre el pa i repartir la mantega per 1 cara.
2. Al primer pis hi posarem els espinacs amb el sèsam. Tancarem.
3. Al segon hi posarem els salmó amb el formatge i tancarem. Si volem treure-li la crosta ara és el moment.
4. Si el partim en dos en forma de triangle serà més còmode de menjar.