tallarines amb pollastre a la oriental

Una pasta coneguda preparada amb verdures, pollastre i salsa de soja que ens ajudarà a enriquir la nostra flora intestinal.

Ingredients per a 4 persones:

• 350 g de pasta tipus tallarines o, si es vol, tallarines d’arròs
• 1 paquet de soja germinada
• 1 carbassó
• 1 pastanaga
• 1 tros de col
• 4 bolets shiitake
• 400 g de pit de pollastre sense os
• Oli d’oliva
• Salsa de soja

1. Les verdures es tallen a tires fines.
2. Els bolets es tallen a làmines. Si són secs es posen prèviament en remull.
3. El pollastre es talla també a tires fines.
4. Dins d’un wok o qualsevol paella una mica fonda es salteja el pollastre. Quan agafi color se li afegeixen els bolets, la pastanaga, la col, el carbassó i finalment els brots de soja.
5. Es salpebre i es barreja amb la pasta, que un cop bullida i escorreguda s’amanirà amb la salsa de soja i una mica d’oli.

Es pot fer també amb llom o amb gambes. En aquest cas les gambes es retiraran un cop sofregides i en el mateix oli es faran les verdures.

• pollastre · salsa de soja · shiitake · soja germinada · tallarines