Tapa de peix – Espirals de seitó amb vinagre de gerds

Ingredients:

• 1/2l de vinagre de gerds, o vinagre balsàmic
• 1 paquet de gerds
• 1/2 col-i-flor
• sal
• pebre rosa
• oli d’oliva
• 250g de seitons sense espina

Preparació:

1. Neteja els seitons i congela’ls.
2. Desfés la col-i-flor a trossets petits i escalda’ls. Deixa-la macerar amb el vinagre i els gerds triturats.
3. Un cop descongelats els seitons, deixa’ls en vinagre uns 30 minuts.
4. Passat aquest temps treu-los del vinagre i munta els espirals amb la col-i-flor i els gerds triturats.
5. Ruixa amb sal, pebre rosa i oli d’oliva.

• coliflor · gerds · seitó · tapa creativa · vinagre de gerds